萌虎媽 的部落格

今天天氣真的如氣象局說的有夠給他冷，

上網爬爬文之後，融會貫通成以下，

決定來做個地瓜圓跟芋圓，

先來將配方記下來，

以後等酒窩長大了我就可以做給她吃   ^ _ ^

當了媽之後，就希望孩子身體健康最重要！

芋頭或地瓜：２００ｇ

地瓜粉：１００ｇ

二號砂糖：１００ｇ（當然想半糖也ｏｋ）

太白粉：５０ｇ

這樣大約可以做出５０顆左右

以上，就這麼簡單，

只要原物料不是黑心產品，這樣真的很安心

好啦！至少我可以安慰自己的媽媽牌產品是無添加防腐劑，

先將地瓜放入超強的大同電鍋，

蒸熟之後用夾子夾出來，（去除不必要的水分）

這點很重要唷，不然等等不容易成團而導致失敗，

準備好的鋼盆裡先倒入砂糖和一半的地瓜粉（５０ｇ）

接著，壓爛並混合鋼盆內的食材，

地瓜比芋頭容易壓爛，

差不多了，將剩下的地瓜粉倒入，

充分混合，就是瞎攪和就對了，（千萬不要加水）

利用地瓜的熱，讓原料充分融合，一定要趁熱

當然很重要的是手要洗乾淨啦！（戴手套也行～）

覺得麵團不黏手了，就將它塑成圓形，然後外面撒些太白粉

用保鮮膜包起來醒一下，（５分鐘左右就足夠了）

但我也沒理它，就一路放到想吃的時候才打開，（當然是當天）

以下畫面芋團、地瓜團　交替畫面，步驟都一樣

旁邊白色那是備好的太白粉，此時可以倒入鋼盆

等等切好的圓直接丟入，搖一搖避免黏一起

最好是，邊丟入邊加粉再搖一搖，

聰明的讀者，簡單的用台語說就是：拉拉ㄟ

切切切。。。

滾滾滾。。。

切切切。。。丟丟丟。。。搖搖搖。。。

ＰＳ。如果不是當天吃，太白粉多加一點沒關係，因為地瓜、芋頭會出水

　　　建議如果不當天吃，就要冷凍，最重要的步驟來了！！

吃吃吃。。。

整理筆記的時間，都比動手做的時間還長了！

趕快動手試試看吧！

今天這甜點在家裡可是大受歡迎呢！

下次研究出什麼好吃的配方，再來分享～