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今天來淺談番茄哥吧!
最近又到了吃番茄的季節了!
家裡多了很多番茄，令我比較煩惱的是牛番茄，
因為大顆，無法一口放入嘴中，
所以大家都懶得吃，
切來吃又一直滴果汁
所以只好準備讓番茄哥入菜!
首先，先來去皮吧!
去皮是有技巧的，
第一步，先將綠色的蒂頭拔掉，接著翻過來用刀在屁股畫上十字
(深淺要適中，免得等等入水時養分流失)
接著，放入冷水中直接加熱，大火約2分鐘
約莫水有熱後，關瓦斯，加鍋蓋悶個2分鐘
打開後，番茄就已經乖乖脫皮了!這時只要撈起來，用手輕輕撥就脫皮了!
剝完皮之後再用刀子去除蒂頭黑色的部分，一定要先悶煮後再做這個動作，確保果汁不流失
這時，變身後的番茄哥就可以做很多事了，
例如: 番茄燉糙米飯
番茄彩椒雞
番茄秀珍菇蘆筍
還有烹調過程中加入一小匙冰糖提味，吃起來就跟番茄醬的味道一樣!
是不是非常的簡單!
利用假日試著下個廚吧!
保證番茄哥一定大受歡迎!
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